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GC-MS 6800检测白酒组成身剖析决计划

宣布日期:2018/7/9 12:28:13  点击次数:33752

     白酒,作为我国古板的酒精饮料之一,组成因素很是重大,形成差别的香型和品质,因而增添了针对其真伪的判别难度 。通过气相色谱质谱联机的测试要领,剖析白酒中的组分,选择性地提供了有用判别白酒真伪的解决计划 。

     pg网站麻将胡了仪器一直致力于为客户提供更完善的解决计划,气相色谱质谱联用仪GC-MS 6800可用于白酒组成因素的测定 。

 

1.仪器简介

GC-MS 6800是pg网站麻将胡了仪器全心打造的一款高性价比气相色谱质谱联用仪,具有完全的自主知识产权,拥有多项专利手艺,可普遍应用于高分子质料、情形掩护、电子电器、医药、石油化工、食物清静、纺织皮革等多行业中有害物质的检测 。


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图1. GC-MS 6800气相色谱质谱联用仪外观图

2. 实验部分

2.1 测试原理及要领

测试原理:将样品注入气相色谱疏散后,用质谱举行检测,依据目的化合物的保存时间和标准质谱图或特征离子定性,用外标法定量 。

测试要领:取2ml白酒样品于10ml试管中,加入2g无水硫酸钠吸收部分水分后,取适量样品于2ml样品瓶中,进入GCMS剖析 。

2.2 主要仪器装备、耗材和试剂

GC-MS 6800 气相色谱质谱联用仪,EI源(pg网站麻将胡了);

无水硫酸钠(剖析纯,国药集团);

某品牌酱香型白酒,某品牌浓香型白酒(某白酒厂家提供);

氦气:纯度≥99.999%(空气化工) 。

2.3 仪器测试条件

色谱柱:HP-INNOWAX,30m X 0.25mm X 0.25μm(Agilent);

柱流量: 1.0ml·min-1;

进样方法:分流进样,分流比 20:1;

程序升温: 40℃坚持5min,以10℃·min-1速率上升至240℃,坚持5min;

进样口温度:220℃;

气质接口温度:240℃;

离子源温度:240℃;

溶剂切除时间:1min;

扫描模式:FULL Scan 30-400amu 。

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图2. 某酱香型白酒总离子流色谱图

1-乙醛,2-乙酸乙酯,3-乙醇4-仲丁醇,5-正丙醇,6-1-甲基环己醇,7-2-甲基-丙醇,8-戊酸乙酯,9-正丁醇,10-正己酸乙酯,11-旋性戊醇,12-异戊醇,13-正戊醇,14-二糠基醚,15-甲基乙酰甲醇,16-庚酸乙酯,17-2,5-二甲基吡嗪,18-乳酸乙酯,19-乙酸,20-糠醛,21-2-甲基-戊酸乙酯,22-戊二酸,23-丙酸,24-异丁酸,25-4-羟基丁酸内酯,26-正丁酸,27-糠醇,28       -琥珀酸二乙酯,29-异戊酸,30-3-甲基-2-(5H)-呋喃酮,31-正戊酸,32-苯乙酸乙酯,33-正己酸,34-苯乙醇,35-十一酸乙酯,36-正辛酸,37-月桂酸乙酯,38-棕榈酸乙酯,39-十六碳烯酸乙酯,40-油酸乙酯,41-亚油酸乙酯,42-棕榈酸

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图3. 品牌1浓香型白酒总离子流色谱图

1-乙醛,2-乙酸乙酯,3-乙醇,4-丁酸乙酯,5-正丙醇,6-异丁醇,7-戊酸乙酯,8-正丁醇,9-己酸乙酯,10-二乙二醇,11-庚酸乙酯,12-乳酸乙酯,13-正己醇,14-辛酸乙酯,15-乙酸,16-糠醛,17-丙二醇,18-丁酸,19-己酸,20-棕榈酸乙酯,

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图4. 某品牌2浓香型白酒总离子流色谱图

 

1-乙酸乙酯,2-乙醇,3-丁酸乙酯,4-正丙醇,5-己酸乙酯,6-异戊醇,7-二乙二醇,8-2-羟基正丁酸乙酯,9-正丁酸

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图5. 组分糠醛质谱图

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图6. 组分己酸乙酯质谱图

3. 小结

    白酒中测试出的组分种类主要有醇类、酯类、酸类、醛类 。差别质量白酒中组分数目差别可能较量大 。醇类中除乙醇外,最主要的是异戊醇、正丙醇,对形成酒的风韵和增进酒体饱满、浓重起着主要作用;酯类是具有芳香的化合物,在种种香型白酒中起着主要作用,是形成酒体香气浓郁的主要因素,乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯是白酒香味的主要因素;酸类主要是乙酸、丙酸、戊酸等有机酸类,影响白酒的口感和后味 。

通过色谱剖析,品质好的酒相关组分多,特殊是酯类数目显着多 。酱香型白酒中,糠醛和苯甲醛的含量较高 �?啡┦墙聪阈桶拙频闹饕蛩刂唬炊业陌拙瓶啡┖恳谎匠2桓撸页ち歹ニ崂嗪恳步仙� 。

本要领通过使用白酒样品直接进样以及气相色谱质谱联用仪GC-MS 6800检测,操作简朴,重现性好,能很好地知足对白酒中的组成因素举行定性和定量剖析 。

 

参考文献:

1. 蔡心尧等,接纳FFAP键合柱直接进样测定白酒香味组分的研究[J].酿酒科技,1994,(1):18-22

2.徐成勇等,白酒香味因素研究希望[J],酿酒科技,2002,(3):38-40.

3.信春辉.浅论酱香型酒的特征香味因素[J].酿酒科技.1998,(1):77-78.

4.沈尧申等.关于白酒中醇酯等主因素气相色谱剖析要领的探讨[J].酿酒.1994,(2):32-40.

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